柿子饼的做法有哪些

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柿子饼的做法有哪些 美食杰

很多人都爱吃柿子饼吧，尤其是中老年人，在茶余饭后把柿子饼当做点心，各大超市都有卖。其实柿子饼不仅可以直接食用，也可以做很多其它的做法，那么接下来就来了解一下柿子饼的做法吧。

柿子饼是是中国著名的小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

柿子饼，和很多零食一样，多吃自然有害。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。

柿子饼补充一些微量元素，但是不能多吃。因为柿饼外面的白色物质中含有石灰(要吃的话记得买有品质保证的，质量好的)，多吃不好。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养丰富,别有味道。柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分.

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