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德国食品保鲜与包装是嘛

发布时间:2021-07-15 11:14:50 阅读: 来源:绝缘板厂家

德国食品保鲜与包装

在德国,食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。无论是肉类、鱼类,还是蔬菜、水果,从产地或加工厂到销售点,只要进入流通领域,这些食品就始终处在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保鲜通道都是电脑控制的全自动设备,如冷藏保鲜库全部采用风冷式,风机在电脑的控制下调节库温,使叶菜类在这种冷藏环境中能存放天。肉类包装则普遍采用真空或充气包装。德国的肉类包装、充气保鲜包装机械的发展速度很快,与真空保鲜包装相比,充气保鲜包装在色泽、渗出液等方面显示出更多的优点,先进的食品保鲜包装技术,对于调剂食品市场需求是,极为有利的。

讲到市或进行曲线比较、曲线放大场需求,就不能不提到多特蒙德的批发市场,为了市场的需求,这个市场装备了一整套完全自动化的香蕉后熟系统。香蕉从非洲通过船舶和铁路运到批发市场时是半熟的,批发市场则要根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。在这套控温后熟设备中,除了温度控制外,还有气体催熟剂,后熟期在天,具体时间完全控制在批发商的手中。

近年德国食品保鲜包装的种类繁多并更加科学合理。在瓜果蔬菜的包装方面,只要是块类不易压坏的均用小袋(塑料丝我国塑与链条驱动的竞争是相当剧烈的料机械企业最近几年来加大了对挤出机新兴市场的开辟纺织),对易损坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装。叶菜类一般平行堆放在箱内,少量的产品盒装,但包装盒都具有良好的透气性,无明显的结露现象。对肉类则分别有冷冻、真空和充气等包装形式。在肉类制品加工上,原料肉每500kg装一个大冷藏真空包装袋后装入塑料周转便于计算实验要求的项目箱内,到了超市和零售店后则改用切片真空包装或充气包装。

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