碰到这食材一定别错过还养生
碰到这食材一定别错过还养生
胡萝卜、芒果、生姜等都可以经过加工做成果脯,不仅是丰富了口感,而且其存放的时间也会更加长,在秋天养生季,我便常会买许多的生姜给家人吃,普通的做法家人不喜欢,但每次做的生姜蜜饯便总会得到大人小孩的喜欢,用生姜搭配红糖做成果脯,口感好的没话说,每天吃几片,营养更养生,尤其是在冷天,吃一片红糖生姜蜜饯,还可帮助暖身,每年到了这个时候,我碰到买生姜从不错过,选择买几斤,做好的蜜饯放入罐子中保存,能吃好久,下面我便会将这款生姜蜜饯的做法大家。
红糖生姜蜜饯的做法:
备用食材:生姜250克,红糖250克,蜂蜜50克,水100克
制作过程:第一步,选择品质比较好的嫩姜,将其加上面粉放入水中浸泡一会,仔细搓洗干净外皮,控水后,将生姜切成稍微薄一点的片,差不多23毫米;
第二步,红糖和蜂蜜分别准备出适量,如果是用古法红糖需要将其先敲碎,准备出不粘炒锅,将生姜片、红糖和蜂蜜一同放入其中;
第三步,中火开始翻炒,慢慢地生姜中的水分会析出,红糖也会融化在其中,这个时候便可在锅中加上100克的清水,转至小火继续慢慢翻炒;
第四步,所需时间比较长,大家要有耐心,待将锅中的水分基本收干,看到生姜片的表面出现颗粒状的红糖结晶的时候,便可关火;
第五步,继续翻炒,直到生姜片变得比较干燥,并且出现糖霜的时候,蜜饯就做好了,将其盛出来,在室温下充分冷却好,装入罐子中密封保存。
小编总结:红糖和生姜可以说是天生的一对,这两者搭配可以做蜜饯,亦可做姜茶,营养都非常丰富,尤其是对于女孩子来说更是有非常好的帮助,生姜本身是带有辣味的,而将其与红糖做搭配,烹饪的食物口感却非常好,更会让人们的味蕾得到享受,在秋后,我碰到卖生姜便从不会错过,一次性买几斤,将其做成蜜饯,密封保存,放得久也不会坏,这款好吃更养生的红糖生姜蜜饯的做法,大家别错过了学习。
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