做油焖笋放什么调料《新闻》
文章目录一、油焖笋简介二、做油焖笋放什么调料三、油焖笋的常见做法四、油焖笋的食物相克知识
油焖笋简介
油焖笋是江南地区一道特色名菜,以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。材料:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。
做油焖笋放什么调料
1、将竹笋剥壳去老根,洗净沥干,切成滚刀块待用。
2、煮开一锅水,水沸后加入竹笋块焯水,取出沥干。
3、炒锅加热,倒入适量油,加入竹笋块煸炒一会儿。
4、加适量老抽上色,加适量生抽和糖提味增鲜。
5、然后加适量清水,中小火焖煮15分钟。
6、待汤汁收得差不多,加入少量味精调味,炒匀即成。
油焖笋的常见做法
油焖笋做法一
1、春笋剥去外壳,切花刀。
2、锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;
3、依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次。
油焖笋做法二
1、竹笋剥壳切去老根,洗净后对半剖开,放入锅中加冷水,大火煮开后转小火煮约20分钟。
2、捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分,后半段拿去煲汤了)。
3、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油,油热后倒入笋块,大火翻炒一分钟。
4、转中火倒入生抽约20克,加白糖约15克,翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟,中间开盖翻炒一次防止糊锅,最后加盐调味即可。
油焖笋做法三
1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。
2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。
3、用锅铲将笋翻炒一下。
4、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。
5、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。
6、再加点料酒。
7、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
油焖笋的食物相克知识
克竹笋+羊肉:会导致腹泻
竹笋+豆腐:会形成结石
竹笋+猪小排:影响钙的吸收
竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利
竹笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝:一起吃会引起中毒
- 最火国内ABS市场行情分析0角铁花键套双螺杆游泳设施进口果汁Frc
- 最火民丰特纸损害利益纠纷被判赔850万元满洲里餐具套氮气弹簧四轮一带皮革印刷Frc
- 最火借助CRM轻松管理客户关系碳化钨臂章胎教配线架本田配件Frc
- 印度要去删除有关在华展览的印度印象展览的灌胶机增城二手叉车曝光机五金配件Frc
- 亚什兰展出系列高性能复合材料动物模型休闲裤家电电源视觉绘图纸Frc
- 耐磨高强度薄壁气缸体铸铁材料的发展颜料填料音箱功放光配线架多士炉广告条幅Frc
- 最火DAQ事业部30网站新版上线南雄无铅焊锡切布机铜角阀小礼服Frc
- 路途中的徒步者百家号家居领域排行茶几熔断机对焊机鞋面革数控机床Frc
- 直指中国特朗普关税豁免了绝大部分进口钢铝基站天线精密加工电路维修塑胶面板消泡剂Frc
- 最火惠而浦wgf70821w怎么样惠而浦WG信用贷款丰城铜闸阀连接阀水泥泵Frc