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教你做个家常菜:墨鱼大烤

发布时间:2022-06-16 09:09:51 阅读: 来源:绝缘板厂家
教你做个家常菜:墨鱼大烤 (资料图)

用料:墨鱼(选用大而肉厚的)、猪五花肉

辅料:葱姜、香叶、桂皮、大料、小茴香

调料:老抽、糖、排骨酱(可不用)、鸡精、绍酒

做法:

一、墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用

二、五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

三、锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可

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