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香喷喷家常菜,美味下饭开胃解馋

发布时间:2022-07-07 00:00:12 阅读: 来源:绝缘板厂家
香喷喷家常菜,美味下饭开胃解馋

香喷喷家常菜,美味下饭开胃解馋

蒜爆嫩牛肉

材料:牛里脊肉300克,大蒜10粒,青蒜苗数截,水淀粉适量,黑胡椒粉1茶匙,料酒半汤匙,酱油2汤匙,鲜汤2汤匙,花生油适量

将牛肉切成薄片,用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟。

把大蒜去皮,生姜切成片。用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用。

锅内放油,将牛肉下锅滑散后捞出。将锅洗净,热锅放油,油热后将大蒜粒炸至两面金黄。

加入姜片炒香,将牛肉下锅,翻炒均匀。调入味汁,大火翻炒均匀至收汁色亮。加青蒜苗,翻炒三五下,关火即可

四季豆烧肉

食材:猪肉、四季豆、蒜片、姜片、食盐、老抽、生抽、白糖、食用油、料酒、干辣椒

步骤:

1、猪肉洗净切片;四季豆洗净切段;干辣椒洗净切圈备用。

2、锅中加入少许油,把猪肉倒入锅中翻炒至出油脂,放入姜蒜、干辣椒爆香。

3、加入料酒、老抽翻炒上色,倒入豆角翻炒。

4、加入生抽、白糖、食盐、少许清水烧至四季豆熟软即可。

馋嘴肉丁

食材:猪里脊肉、食盐、料酒、白糖、淀粉、白胡椒粉、老抽、胡萝卜、姜蒜、干辣椒、牛肉酱

步骤:

1、将猪里脊肉洗净切成肉丁,加入盐、料酒、白糖、老抽、少许清水、淀粉、白胡椒粉搅拌均匀,再放入食用油搅拌均匀,腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净切丁,毛豆洗净,姜蒜洗净切成末备用。

3、锅中烧水,水开后,放入少许盐和油,将毛豆,胡萝卜放入锅中焯八分熟,捞出控水。

4、锅中放入适量的油,把肉丁炒至变色盛出备用。

5、然后锅中留底油,把姜蒜,干辣椒煸炒出香味,再加入2勺牛肉酱炒出红油,再加入1勺料酒、少许清水翻炒均匀。

6、倒入炒好的肉丁、胡萝卜丁和毛豆翻炒至熟,然后水淀粉勾芡,大火收汁即可。

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