几道美味小炒,好吃不油腻
几道美味小炒,好吃不油腻椒盐玉米用料甜玉米粒一罐;玉米淀粉适量;椒盐适量;油适量做法易拉罐装甜玉米粒沥去水分,无水滴滴落即可放在盘子里裹入玉米淀粉,玉米淀粉分次放入,使玉米粒均匀沾上玉米淀粉锅中热油,中火,放入裹好的玉米粒开炸,如果不能马上搅拌以免淀粉分离,微微成形后捞出开大火待油升温,放入捞出的玉米粒,中火,油炸颜色金黄捞出撒上椒盐香菇炒虾仁材料:香菇,虾仁,油,盐,生抽,料酒,生姜,香葱。做法:1.新鲜香菇、虾仁、香葱等食材,虾仁洗净放盐、油、料酒腌制30分钟,虾要去虾壳、虾线,香菇洗净切片2.热锅到一点点油,把香菇煸炒出香味,起锅,锅中再倒入点油,放入虾仁、生姜是煎熟,把煸香好的香菇加入翻炒,放生抽、盐、香葱一起大火翻炒均匀即可出锅白菜培根食材:娃娃菜两颗、长条培根一袋、海米一把、清鸡汤一碗、生姜两片、葱白一段、白花椒粉小半勺、水淀粉适量做法:1、将娃娃菜掰开仔细清洗,随后一片培根搭配一片娃娃菜,放到盘中摆放,随后上蒸锅开始蒸煮,蒸的时间大概再十五分钟左右。2、另外起锅烧油,加海米、姜片还葱白爆香,最后加上清鸡汤烧煮沸腾,加上白胡椒和水淀粉勾芡,最后将汤汁淋上娃娃菜即可。蚕豆瓣春笋炒鸡丁做法1、鸡腿肉去骨,改刀成1厘米见方的小丁,纳盆后加老抽、生粉各3克、蚝油及盐2克、鸡精1克拌匀腌制10分钟,下入五成热油中滑熟,捞出待用。2、春笋剥去外壳,切掉根部,洗净后下入清水锅中焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后改成1厘米见方的小丁。3、将春笋丁与新鲜蚕豆、红椒丁一同下锅飞水,捞出控干待用。4、锅入底油烧至四成热,下入葱末、姜末、蒜末爆香5、下入滑过油的鸡丁及蚕豆、春笋丁、红椒丁,加盐3克、鸡精3克、白糖2克调味,大火翻炒至断生6、淋入水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
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